I N G R E D I E N T E S

Para el arroz verde:

4 tazas de arroz ya cocido (integral o blanco)

2 paltas maduras molidas

2 cucharadas queso crema bajo en grasa

2 cucharadas mayonesa (puede ser vegana, baja en grasa o normal)

Gotitas de jugo de limón 

Para el relleno:

1 taza choclo cocido

2 cucharadas mayonesa

2 tomates cortados en cubos

1 lata atún (puede ser salmón crudo en cubitos, atún crudo como el del sushi, pollo, vegetariano con queso de cabra, etc..)

Cebollín o ciboulette picado fino

Aceite de oliva 

Sal y pimienta

Salsa de soya para servir

P R E P A R A C I Ó N

1. En un bowl mezclar bien el arroz, palta, queso crema y 2 cucharadas de mayonesa. Aparte mezclar los ingredientes del relleno, choclo, tomates, atún, 2 cucharadas restantes de mayonesa, aceite de oliva, un poco de cebollin, sal y pimienta.
2. Cubrir un molde de queque con papel plástico (alusa plast), y poner en la base la mitad de mezcla de arroz verde, presionar. Luego agregar el relleno de atún y finalizar cuidadosamente con la mitad restante de arroz con palta.
3. Refrigerar por mínimo 1 hora y al momento de servir retirar del molde y cubrir con cebollín y sésamo. Servirla con salsa de soya.
4. Goza!