I N G R E D I E N T E S

3 tazas arroz ya cocido (1 1/2 aprox si lo mides crudo, uso tazones de esos de desayuno grandes. Arroz tipo largo ancho grado 1)

2 paltas cortadas en slices

200 gr Queso crema a temperatura ambiente

350 gr salmón crudo en cubos (o atún fresco, camarón, tofu, atún en lata, o pollo etc)

Ciboulette o cebollín picado

Sésamo tricolor

Nori cortado en tiras con tijeras

Para servir salsa de soya

Salsa acevichada:

1/3 taza Jugo de limón (aprox 4-5 limones)

1 cdita jengibre fresco

1 diente ajo

1/2 taza mayonesa (uso una baja en grasa)

Sal y pimienta

P R E P A R A C I Ó N

1. Licuar todo menos la mayonesa. Luego aparte mezclar lo licuado con la mayo y rectificar sabor! Si lo sientes muy ácido, agregar más mayo.
2. Para el montaje usé sólo el borde de un molde de queque circular para que no tenga la base metálica y se vea más lindo presentado.
3. Poner la mitad de cantidad de arroz en la base, presionarlo bien con una cucharada húmeda con agua (para que no se pegue el arroz).
4. Luego mezclar en un bowl aparte el queso crema con ciboulette y poner sobre el arroz. Agregar la palta, luego el nori y poner la mitad restante de arroz presionado con una cuchara húmeda.
5. Para la salsa acevichada licuar todos los ingredientes, importante rectificar sabor. En otro bowl mezclar el salmón con salsa acevichada y agregarlo a la torta de sushi sobre el arroz de la última capa que habían puesto. Finaliza con sésamo y más ciboulette.
6. Desmolda con cuidado utilizando un cuchillo húmedo. Al igual que para cortar las porciones usa cuchillo húmedo
7. *La salsa que tiene como zig zag arriba es: mayonesa, aceite de sésamo y salsa picante sriracha. Servir con salsa de soya
8. Goza!