I N G R E D I E N T E S
6 láminas de masa filo 
500 gr ricotta light
400 gr espinaca cocida y escurrida (puedes usar la que viene congelada o fresca y la cocinas)
160 gr queso rallado (parmesano, mantecoso o emmental)
1 taza de tomates deshidratados hidratados en agua hirviendo o tomates cherry
1 cucharadita polvo de ajo
Sal y pimienta
150 gr mantequilla derretida
P R E P A R A C I Ó N

1. Mezclar la ricotta, espinaca, queso rallado, tomates, polvo de ajo, sal y pimienta en un bowl, reservar.
2. Poner sobre la mesa una lámina de masa filo y pincelar con la mantequilla derretida (cubrir todo, pero no dejar pozas de mantequilla), cubrir con otra capa de masa filo. Por el lado más largo de la masa poner una línea del relleno de espinaca bien al borde y sin llegar a los extremos. Ir enrollando la masa filo y cuando queden unos 3 centímetros de masa por cerrar, pincelar con mantequilla esos centímetros y cerrar por completo.
3. Con la ayuda de las dos manos agarrar el rollito e ir presionando hacia el centro para que se formen esos pliegues clásicos del ceregli que ven en la foto (ojo que se les haría más fácil mirando el paso a paso con videos en mis historias destacadas).
4. Cortar el ceregli a la mitad y colocar en una budinera enmantequillada. Hacer el mismo proceso con la masa restante.
5. Cuando tengan todos en la budinera pincelar cada ceregli con mantequilla y hornear a 180 grados hasta que los veas dorados como en la foto.
6. Goza!